Desde su funcionalidad a lo largo de la historia a su sentido ornamental y como no, su incuestionable vertiente social, los convierten en elementos de arquitectura etnográfica dignos de ser conocidos y reconocidos.
Hasta la llegada del agua corriente eran muchos los grifos y pilares que llenaban nuestras calles. Todavía se recuerda la ubicación de muchos: en el Cantón, en la Santa Cruz , calle Toledillo esquina con la calle Guadalupe , Alonso Valiente, en la antigua Plaza de Abastos o frente al ya desaparecido cuartel de la Guardia Civil.
En Medina de las Torres puedes disfrutar sumergiéndote en la cultura del agua y su historia, pues son muchos y variados los ejemplos con los que contamos.
“De esa fuente que tenéis
al lado de vuestra ermita
haced una nube de ella
que el campo, lo necesita “. ( Versos de una rogativa popular)